餐飲油煙排放隱患
餐飲油煙企業具有分布廣、數量多、規模不一、變動性大、監管難等特點。PM10、PM2.5、VOCs（異味）是餐飲業排放的主要污染物。尤其在人口稠密的住宅區，中小餐飲是最大的空氣污染源及投訴的高發點。部分餐飲服務企業為節約治理成本，凈化設施運維跟不上，甚至直排、偷排，引起居民大量投訴。生態環境部公布的2019年度全國“12369”環保舉報情況顯示，2019年全國大氣污染舉報中，油煙舉報占15.3%。治理餐飲油煙，凈化居住環境，仍是居民對周邊良好環境的訴求。
國家餐飲油煙治理相關政策
國家高度重視餐飲油煙的污染治理，相繼發布了一系列的政策。2013 年9 月10 日國務院發布了《大氣污染防治行動計劃》（國發〔2013〕37 號），要求：開展餐飲油煙污染治理。城區餐飲服務經營場所應安裝高效油煙凈化設施，推廣使用高效凈化型家用吸油煙機。
2015 年1 月1 日開始實施的《中華人民共和國環境保護法修訂案》中第四十二條規定：排放污染物的企業事業單位和其他生產經營者，應當采取措施，防治在生產建設或者其他活動中產生的廢氣、廢水、廢渣、醫療廢物、粉塵、惡臭等對環境的污染和危害。油煙污染物包含顆粒物和廢氣的污染，必須依法進行治理。
2018年6月，國務院發布《關于印發打贏藍天保衛戰三年行動計劃的通知》（國發〔2018〕22號），指出經過3年努力，要大幅減少主要大氣污染物排放總量，明顯減少重污染天數，明顯改善環境空氣質量，明顯增強人民的藍天幸福感。要開展環境空氣VOCs監測，加大餐飲油煙治理力度。
2018年10月，全國人大常委會發布《中華人民共和國大氣污染防治法》修訂版，其中指出：排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
我國的港澳臺地區以及山東、上海、天津、深圳、北京、河南和重慶等地已發布了相應的油煙地方排放標準。2019年8月，生態環境部辦公廳發布關于征求《餐飲業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》意見的函，旨在依據現階段我國餐飲業油煙排放的實際情況對原有標準進行修訂，進一步加強餐飲業油煙污染物排放的控制和管理。
餐飲油煙監管解決方案
餐飲油煙監管雖有政策支持，但是餐飲服務企業眾多，單靠人工巡檢的方式，監察人員無法做到及時發現餐飲企業存在的污染問題。部分餐飲企業廚房內安裝了油煙凈化設施，但是油煙凈化設施安裝位置比較隱蔽，難以對油煙凈化設施是否開啟、凈化效率是否足以消除油煙污染實行監管。
山東達斯特餐飲油煙監管解決方案，是在引風機、凈化設施處安裝用電智能監測終端，可以隨時監控設備運行狀態、運行效率。并利用系統內置的智能分析模型對采集的大量用電數據進行分析，對異常狀態及時報警，實現設備運行狀態的“可視化、數字化、精細化”管理，防止餐飲企業在油煙凈化過程中的偷排、直排等情況，使餐飲企業嚴格執行排放標準，最終實現100%達標排放。
用電智能監測終端使用開口式互感器，測量引風機、凈化設施的電流、電壓、功率等用電參數，同時，設備自帶數據傳輸卡，可實現單點傳輸。用電智能監測終端可以在不影響餐飲企業的正常生產情況下進行安裝，部署。
餐飲油煙用電監控系統平臺包括平臺端和移動端應用。通過平臺，生態環境部門工作人員可以實現對餐飲油煙企業的遠程在線實時監管，避免了挨個企業巡查的痛苦，可以精準檢查、劃重點檢查，有理有據地督促企業整改。餐飲油煙企業可以通過手機端隨時掌握自家企業油煙凈化設施運行情況，凈化設施異常運行、凈化能力不能達到油煙治理水平等情況下，系統都會自動報警，這樣餐飲油煙企業就能在第一時間發現問題所在，及時改正，不用再擔心被周圍居民投訴。
餐飲油煙用電監控系統平臺服務于生態環境部門和餐飲油煙企業，為實現餐飲油煙監管、治理提供了技術手段，促進了餐飲企業通過油煙治理達到排放達標的目的。
