一、建設背景

餐飲油煙企業具有分布廣、數量多、規模不一、變動性大、監管難等特點。PM10、PM2.5、VOCs（異味）是餐飲業排放的主要污染物。尤其在人口稠密的住宅區，中小餐飲是最大的空氣污染源及投訴的高發點。部分餐飲服務企業為節約治理成本，凈化設施運維跟不上，甚至直排、偷排，引起居民大量投訴。

國家高度重視餐飲油煙的污染治理，相繼發布了一系列的政策。2013 年9 月10 日國務院發布了《大氣污染防治行動計劃》（國發〔2013〕37 號），要求：開展餐飲油煙污染治理。城區餐飲服務經營場所應安裝高效油煙凈化設施，推廣使用高效凈化型家用吸油煙機。

2018年10月，全國人大常委會發布《中華人民共和國大氣污染防治法》修訂版，其中指出：排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。

2021年11月，中共中央、國務院關于深入打好污染防治攻堅戰的意見中明確指出，“強化施工、道路、堆場、裸露地面等揚塵管控，加強城市保潔和清掃。加大餐飲油煙污染、惡臭異味治理力度。”

餐飲油煙監管雖有政策支持，但是餐飲服務企業眾多，加之商家自律性差，存在油煙凈化裝置運行不規范等問題，單靠人工巡檢的方式，被動性強、效率低下、效果差，難以從根本上解決上述問題。

基于以上背景，山東達斯特信息技術有限公司助力平陰縣開展餐飲企業油煙用電監控，通過對企業廚房風機和油煙凈化裝置用電情況的監控來主動發現企業營業過程中油煙凈化裝置運行不規劃的行為，形成主動式、精準式、非現場監管方式，從而達到規范餐飲企業排污、降低餐飲油煙排放的目標。

二、技術架構

系統技術架構如上圖所示。現場端通過用電監測模塊采集風機、凈化裝置的用電數據，通過HJ212協議上傳到平臺；平臺接收、存儲、分析、展示、報警、處置等，并提供WEB和APP兩種應用模式。

三、建設內容

（一）餐飲企業端數據監測服務

選取100個重點餐飲企業，安裝用電監測模塊，提供油煙凈化裝置運行監控服務。分別監控廚房風機和油煙凈化裝置的工作電流，以此反應相關設施的運行狀態，并將數據上傳到油煙自動監控系統。

（二）餐飲油煙用電監測平臺

（三）數據分析與運維服務

項目建設完成后，我公司提供數據分析與運維服務，協助用戶進行餐飲企業用電監控情況的分析和報警推送提醒，并對設備開啟定期的維護，保證軟硬件系統的穩定運行。

四、建設效果

1、提升餐飲企業監管水平，實現精準化監管

通過項目建設，變“盲目式、被動式”的餐飲企業監管模式為“主動式、精準式”監管，主動、快速、準確發現問題企業，實現科學治污、精準治污。

2、建立各司其職的監管機制，實現區域餐飲企業監管良性循環

構建監管部門、餐飲企業、服務單位各司其職的運行體系，形成問題發現、推送、處置、運維的閉環流程，逐步建立起執法守法、規范排放的良性循環。

3、降低油煙污染源排放，提升大氣環境質量

通過項目建設，有效降低餐飲企業偷拍漏拍，降低區域油煙污染物排放，提升大氣環境質量。

五、山東達斯特簡介

山東達斯特信息技術有限公司是環境綜合監管解決方案供應商。達斯特自成立以來，始終堅持創新發展，注重科研和技術人才的引進與培育，形成了一支科研攻關能力強，具有良好科技創新能力的技術團隊，其中科技人員占比達到了50%以上，本科學歷及以上人員占到60%以上。

山東達斯特自主研發的環保用電監測產品，支持三相電流、電壓、功率、電量等指標的測量和計算。采用4G無線直傳，支持標準HJ212協議和MQTT協議，滿足生態環境部與2021年9月發布的《排污單位生產設施及污染治理設施用電（能）監控系統技術指南》（征求意見稿）要求。

憑借著過硬的產品質量、優質的售后服務，目前產品在江西贛州、河北滄州、秦皇島、石家莊、山東威海、聊城、德州、河南、甘肅、江蘇等地大量安裝應用，取得了用戶的一致好評。